佃煮作り

朝から緑胡椒の佃煮を作ろうと思ったけど、調味料がきれていて、買いに行ったのが昼前。今回は昆布と一緒に煮たり、しいたけと一緒に煮たりしてみた。
新しいスタッフは英語は話せるけど、不器用。リボン結びも何度やってもうまく出来ない。まあ今後何度もやって、だんだんと慣れていくと思う。何でも急には無理よね。
私は２時半過ぎに友人の家に行き、おしゃべり、お茶。
家のことを忘れ、クーラーが効いた部屋で、おしゃべり。すっかりくつろいでしまった。

川沿いを散歩

今日は朝からずっと頭が痛くて、薬を飲んで、寝ていた。

３時過ぎにバンコクに週末行った友達が来てくれて、
ブラウニーをくれた。嬉しい。すごく美味しくて、元気が出る。

夜はパスタを食べに行った。そこでもデザートにブラウニー、アイスクリーム添え。食事の後、川沿いをすこし散歩した。月が雲に隠れて、見えそうで見えなくて残念。もう少し雲が薄かったらなー。涼しくて、本当にきもちが良かった。カンボジア人はよく川沿いを散歩しているけど、その気持ち分かる。ホント気持ちがいい。明日はこの頭痛、治るといいな。

ごまだんご

夕方ラッキースーパーで買い物。緑胡椒をビネガーやオリーブオイルに漬けてみた。

そして、今日の夜はすごく疲れていたので中華を食べに行った。店はけっこう家族連れで混んでいて、全然落ち着かない。食べた物は「セロリとイカの炒め物、小籠包、焼き餃子、ねぎ油麺、胡麻団子（２種類）」。
ごまだんごは１つ頼んだつもりが、２種類来てしまった。暖かくて、白くて中に黒胡麻の入ったものは今回初めて食べたんだけど、美味しくてまた食べたくなる一品。
揚げたごまだんごは中にあづきが入っているんだけど、食べられずお持ち帰りに。

今日は中秋の名月。帰りに川沿いをドライブするけれど、小雨が降っていて、月は見えなくて、残念。あちこちの家の前にお月見のお供え物（果物、椰子の実、花、タバコをお供えするみたい）があって、ロウソクがともされていて綺麗だった。

新しいスタッフ

今日は主人が朝早くから畑に出かけた。シェムリアップのホテル、「ＤＵ　ＬＡ　ＰＡＩＸ」のレストランシェフ自ら畑に行きたいとのことで、一緒に出かけた。

私は昼過ぎに来客があった際に、用意がすぐにできなくて、胡椒の選別に来ているスタッフに手伝いを求めるが、皆「リボン結びはできません。」と断言。もしも時間があったら教えながらやるんだけど、今日は時間がない。仕方なく大家さんの家にいるいとこの女の子を呼んできて、手伝ってもらう。英語も少し話せるし、これから午後だけ手伝いに来てもらうことにした。
主人が帰ってきて、シェフといろいろな話。この前佃煮を作った話もした。さすがにシェフは「酒、みりん、しいたけ、昆布、など・・・。」日本の食材の事も良く知っていた。

主人が畑のそばの湿地で、珍しい小さな花を採ってきてくれたので、透明な花瓶に入れてみた。
けっこうかわいらしい。

夜は「ウイリアムテル」で、結婚した友人のパーティー。いつもカメラを持っているのに、持って行くのを忘れてしまって、すごく後悔・・・。料理もビュッフェ形式で、皆新婚さんの幸せオーラをもらって、幸せ気分。すごく楽しかった。

気になっていた月餅。

クメールデザート

スタッフの一人が調子が悪いらしく、２日間休んでいる。その娘は午後に早退してしまうし、今日は静かでなんかお腹がいたいし、体もだるい。まあ今日特に急ぎでやるものもないし、金曜だし、のんびり過ごした。でも朝一番で嬉しいお客様がみえた。３ヶ月ぶりの再会で本当に嬉しかった。
午後友人が来てくれる。先日お客さんからいただいた、博多の和菓子を食べながらおしゃべり。

夕方クメールデザートに行きたくなって、モトバイクに乗って一人で出かけた。一日家にいると、やっぱり出かけたくなってしまう。クメールデザートはその名の通り、カンボジアの庶民が大好きな甘味処。昼間はやっていないし、入り口はカンボジアカレーもある。で、私は奥に入っていって、いろいろなデザートが並んでいるのなかで、お好みを指差す。今日はあずき、だんご（小さくて何も入っていないものを選んで入れてもらう。）、ナタデココ、タピオカ入りココナツミルクのなかにバナナが入ったもの。それらを１つの器に入れ、最後にシロップをかける。そしてさらにカキ氷をのせてくれるんだけど、私はお腹を壊すといけないので、カキ氷は乗せずに。
美味しくて、思わず「お団子追加！」って言いたくなるほどだった。（言わなかったけど。）
以前はクメールデザートも家から近かったけど、５月に引越しして以来遠くなってしまって、行かなくなってしまった。市場の甘味はちょっと衛生上不安があるのけれど、「クメールデザート」は「地球の歩き方」にも載っている程で、オススメ。

キラキラヘアーゴム

今日は久しぶりに朝から晴天。洗濯を沢山した。
日本に行った時に髪を切ったんだけど、もう伸びてきた。今日暑かったから、髪をまとめる為に即興でゴムを作ってみました。この前市場で買ったビーズ（？）と黒ゴムで。カンボジアで買ったゴムは安くて沢山あるくせに、弱い！！のびたらまた作り直そう。

嬉しい出会い

今日は定休日。主人は朝早くバスでシェムリアップに出かけたが、私はお腹が痛くて、１０時頃に起床。そして、洗濯。昼食は焼きそば。
２時半すぎに近所の友人宅に集まり、お茶。
５時過ぎに家に帰って来るとちょうどお客様。シェムリアップからきてくださった日本人の方と一緒に、
以前この家に住んでいた、シンガポール人だった。店に入って内装ががらりと変わった室内にびっくりしていたし、彼女も大家さんと久しぶりに再会して、私もとても嬉しかった。

読売新聞の記事

明日からのシェムリアップ出張に備えて、今日は準備。昼過ぎに主人の友人から電話。先日主人を取材にきてくださった読売新聞の記事が今日出ているらしい。早速ブックショップに買いに。けっこう大きくでていて、感激してしまった。
夜は「比摩人」で。お気に入りの「皮付きポテトフライ」そして、「あんかけ焼きそば」。野菜が沢山入っていて、美味しい。お酢と少し和からしを入れるといいんだって。早速やってみると、これがなかなか美味しい。甘いものが食べたくなって、最後にはアイスクリームも食べてしまった。
夜はなかなか寝付けず。

お気に入り紅茶「さくらんぼ」

今日はとあるパーティーに出かけた。持ち寄りだったため、私は「胡椒の佃煮いりおにぎり」と、胡椒の佃煮であえた、和風パスタを持参、なかなか好評で嬉しかった！帰りに足が痛かったので、足マッサージに行った。（７ドル）本当は全身マッサージがしたかったけれど、お腹がいっぱいしぎて、気持ちが悪くなりそうだったので、足でガマン。

関係ないけど、毎日の日課のお茶作り。常時２、３種類は作ってあって、最近私のお気に入りは「レピシェ」の紅茶「さくらんぼ」。パッケージもかわいい。

お買得三色セット

今日は日曜で一日スタッフも休みだし、けっこう静かだった。主人は読みかけの小説を読んでいて、私は新製品の準備。
今だけ限定のお買得胡椒三色セット。三色のオーガンジーのきんちゃく入れて、販売しています。プノンペンの「SAPBAY」さんと、うちだけの限定販売です。

コショリコスパゲッティー

今日は久しぶりにテニスに行った。でも朝方の夢が「窓を開けると雨が降っていて、今日は中止。」そして二度寝をしてしまい、遅刻。久しぶりにテニスをして、楽しかった。
昼に家で胡椒の佃煮を使ったパスタに挑戦。きのこ、あさつき、ニンニクを入れて胡椒の佃煮をすりつぶしてペースト状にして、和風の味付けに。さっぱりしてなかなか不思議な味。バジリコスパゲッティならぬ、「コショリコスパゲッティー」今度はクリームに挑戦してみようかな。

花柄テーブルクロス

朝からイライラ、そんなときはお買い物。オリンピックマーケットにリボンを買いに行って、他にも花柄の布を買った。１,５メートル買ってテーブルクロスにしよう。クロスを変えて気分転換。でも洋服を作るにはちょっと派手かな。でもって、真っ赤なラコステのポロシャツを３ドルで購入。はーーあー、楽しかった。それでもたいしてお金使ってないのよね。
昼はこの前シハヌークビルで海老を買ってきて、冷凍してあったので、海老チャーハン。昼過ぎに友人がスーパーに行くといって私も一緒に乗せて行ってくれた。夕飯の食材を買って、帰宅。クメール語。

ヨーロピアンアジアンベーカリー

今日の昼はなんだか時間がなくて、気づいたら一時半。やっぱり昨日丸一日休んだせいかな。胡椒を蟻酸や塩水につけるための瓶がひとつも無かったし、生活用品も買出ししたかったので、昼食も兼ねて二人で出かけた。

時間も無かったので、昼はラッキースーパーの前にある、「ヨーロピアンアジアンベーカリー」で、パン。トワイニング紅茶の種類がいくつかあって、自分で選ぶと、ポットに入れて出してくれる。パイは電子レンジで温めてくれる。お気に入りのキッシュが売り切れで、友達おすすめのミートパイにしてみた。小さめでしかも美味しくて、今度からこれにしよう。そして、やっぱりアップルパイ。
さっぱりしていて、美味しい。

初の定休日

店をオープンさせて以来、はじめは日曜休みだったけど、それではお客様がみえないということで、休みなしで店を開けていた。だんだんと体がきつくなってきて、また夫婦で出かける事もできなくて、さんざん悩んだ末に水曜定休とすることにしました。


今日は朝からあいにく雨。でも前から予定していた通り、コッコンの胡椒畑に行く事に。開墾した当時、主人はコッコンからすぐ近くのシハヌークビルに住んでいましたが、今はプノンペン。車で３時間くらいのドライブ。雨季は緑が多くて、広大な緑の田園風景がすばらしかった。雨のおかげで畑の近くの湿地にはかわいらしい水辺に咲くちいさな紫の花・・・。雨季ならではの風景。そして、今までに見たこともない蝶々・・・。

畑の帰りにちょっと足をのばしてシハヌークビルへ。なんでも日本から１５５日かけて海上自衛隊遠洋練習航海中の艦艇３艇が港に寄航していて、一般公開しているとのこと。実際に見るのなんて初めてで、感激してしまいました。 とっても楽しかった一日だった。

スリランカ紅茶

朝から顔のアトピーがひどく、体もだるくて起きられなかった。スリランカにいる友人が訪ねてくれて、お土産にすっごくかわいい「紅茶」をくれた。８種類もの紅茶を見てるだけで、ワクワク。

午後は友人と「ＳＡＰＢＡＹ　ＣＡＦＥ」に行った。私はお気に入りの「レモングラスチラー」。そして帰りに１階の雑貨コーナーで、木製のコースターを買った。最近私はコースター集めに凝ってる。どれも２つずつで、いろいろな雰囲気のものが揃ってきました！先日日本に行った時も、コースターなら軽いし、小さいし・・・といって、和風の藍染のものを買ってきた。今１番のお気に入り。
夕飯は牛丼とほうれん草のおひたし。

ＰＯＰ ＣＡＦＥ

今日の昼はサラダが食べたかったので、「ポップカフェ」に行ってサラダとハーフポモドーロを食べた。 トマト味がさっぱりしていて、いい。
午後はずっとスタッフにイライラ。はーーあーー。私もカルシウム不足かな。そういえば最近牛乳飲んでないな。ヨーグルト、買ったのに冷蔵庫の１番上に入っていて、忘れてた。
毎日暑いし、夜になるとくたくた。

休日

今日は店はやっているけど、日曜なので私だけ午後外出した。友達とあちこち出かけた。昼ごはんに合流。そしてセントラルマーケットへグラスを買いに行った。暑くてくたくたになったので、「ＳＡＰＢＡＹ　CAFE」でお茶。次はフットマッサージ。けっこう良かった。そのまま夕飯は主人も加わって外で。一日ゆっくりした休日でした。こんなに遊んでいていいのかな。まあ日曜はスタッフも店に来ないので、いろいろ指示しなくていいから、のんびりしていてやっぱり休日っていいなあー。楽しかった！

イタリアンディナー

朝起きれなくて、テニスは断念。
そして、今日の雨はすごかった。２時過ぎからえんえん降り、途中どしゃ降り。私がここに引っ越して以来最高の洪水・・・。家の前は西も南も洪水で出られず、足止め。私は雨が降る中、近所のみんなとそれを眺める事、しばらく。最後には５時１０分前に停電・・・・。だんだん暗くなっていくし、雨も止まないし。

夜は主人と二人でイタリアンレストランに行った。ちょっとゴージャスな雰囲気で、なんか何でもない日にはもったいないと思ったけれど、そこのシェフから白胡椒と黒胡椒の追加注文があったので、喜んで出かけた。雨上がりだったので、屋外はむしっとしているので、屋内に。
でも冷房が効きすぎていて、寒かったー。オーダーしたのは「白身魚のカルパッチョ、緑胡椒添え、オレンジソース」・・・先日うちの畑で採れた緑胡椒を特別メニューの中に入れてくれたので、トライ。
私は刺身が苦手なので少しだけ。
あとは「ベーコンと海老のリゾット」、「スパゲッティーポモドーロ」。
どれもとても美味しかった。デザートには三色アイスクリーム。

緑胡椒の佃煮

主人はシェムリアップ出張。で、私は今朝から「緑胡椒の佃煮」を作ってみた。スタッフが歯ブラシで虫や汚れを取ってくれたけれど、その作業にけっこう時間がかかり、作り始めが遅かったので、胡椒のえぐみが出てしまったみたい。しかも２回やってみたけれど、1度目のは良かったけれど、２度目は失敗・・・。実はくずれるし、味も苦い。いっきに沢山やりすぎたせいもあるかな。でも成功したほうは美味しかった。こんどおにぎりの中に入れてみよう！主人は「お酒がすすむ！」って言っていた。


それにしても、今日の昼過ぎの雨はすごかった。急に降り出し、またたく間に家の前が大洪水。ちょっと日本に帰っていて、こういう光景はひさしぶりだったので、はしゃいでしまった私。朝は爽やかでいい天気だったのに、午後は雨が降って、いっきに蒸し暑くなる。

日本で買ったもの

今回日本で買ってきたものはいろいろあるけれど、
食べ物でこれは「はずせない」と思ったのが、
「宮きしめん」のきしめん。
今日の昼は主人が出張の為、一人きしめん。美味しかった！



中部国際空港の出発ゲート（確か１７番あたりだったかな。）にスターバックスコーヒー発見。重い荷物を持って
「さあ、搭乗だあー。」と思っているところに、あれはもしや・・・。飛行機の中で飲もうと、最終ラテに加えてスコーンも購入。
ついでにレジの前に置いてあった、「ポテトチップス・ブラックペッパー」も思わず購入。最近日本では夏でビールによく合う胡椒味のスナックが多い。いいこといいこと！